Festival gastronômico em Coxim transforma pratos típicos em atrações inovadoras
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No coração de Coxim, Mato Grosso do Sul, a culinária local ganha destaque em um festival temático que celebra não apenas a rica tradição gastronômica da região, mas também o empreendedorismo dos feirantes locais. Sob o apoio do Sebrae/MS e como parte das comemorações dos 126 anos da cidade, a Feira da Concha Acústica se tornou palco para uma verdadeira revolução culinária.
Dezoito feirantes apresentam suas criações, frutos de um processo de reinvenção de pratos típicos, como o empamonado e a moqueca de pintado, agora transformados em recheio de pastel. Essa releitura não apenas aguça o paladar dos visitantes, mas também fortalece a economia local, oferecendo aos empreendedores uma oportunidade de ampliar seus negócios e atrair novos clientes.
O projeto “Hoje é dia de Feira”, realizado em parceria com o Sebrae/MS e inserido no programa Cidade Empreendedora, desempenha um papel crucial nessa transformação. Capacitações abrangentes, que vão desde técnicas culinárias até aspectos de mercado e design, preparam os feirantes para oferecer não apenas pratos saborosos, mas também experiências únicas aos visitantes.
Jane Candido Paiva, analista-técnica do Sebrae/MS, destaca o papel fundamental dessa iniciativa em fortalecer os empresários locais e consolidar a feira como um espaço de promoção cultural e econômica. Para Saimon Cândido, secretário de Desenvolvimento Sustentável de Coxim, a Feira da Concha Acústica se tornou um ponto de encontro da população, valorizando os produtores rurais e impulsionando o empreendedorismo local.
Além das delícias gastronômicas, a inovação também está presente na apresentação dos pratos. Desde pastéis em formato de peixe até tapiocas com recheios exóticos, os empreendedores não apenas satisfazem o paladar, mas também encantam os olhos dos visitantes. Essa fusão entre tradição e modernidade não só enriquece a experiência gastronômica, mas também fortalece a identidade cultural da cidade.
O festival não é apenas uma celebração da culinária local, mas também uma demonstração do potencial transformador do empreendedorismo e da parceria entre instituições como o Sebrae/MS e a Prefeitura Municipal. À medida que Coxim comemora oito anos da Feira da Concha Acústica, os feirantes não apenas celebram suas conquistas, mas também olham para um futuro promissor, onde a inovação e a tradição caminham lado a lado na mesa dos visitantes.
