Jacaré Assado é estrela exótica da Expochurrasco em Porto Alegre
William Camargo/Play Studio Criativo
A Expochurrasco, realizada no Parque Maurício Sirotsky Sobrinho neste último sábado (20), apresentou uma novidade que aguçou a curiosidade e o apetite dos visitantes: o jacaré assado. Em meio a uma atmosfera de festa e sabor, o réptil conquistou paladares e se tornou a estrela exótica do evento.
Com cerca de 3 mil pessoas presentes, o festival gastronômico contou com 42 estações assando carne ao longo do dia. Entre os cortes tradicionais e os mais inusitados, os jacarés esticados em espetos de pau chamavam a atenção de todos. A carne de jacaré, muitas vezes vista apenas em pratos exóticos, revelou-se uma surpresa deliciosa, com textura única e sabor marcante.
A empresa Kozinha Carnes Exóticas, com sede em São Leopoldo, foi a responsável por trazer essa iguaria para a Expochurrasco. Leoni Bresolin, proprietário da empresa, não só apresentou os jacarés, mas também um pirarucu selvagem de 50 quilos, patos e avestruzes, mostrando a diversidade e a ousadia que caracterizam a culinária brasileira.
A fisioterapeuta Luísse Bernardi foi uma das visitantes que se aventurou a provar a carne de jacaré e ficou encantada. “Adorei o pirarucu. É uma carne mais densa, com uma textura diferente, forte e saborosa”, comentou Luísse.
Além dos jacarés, a Expochurrasco contou com mais de 300 assadores se revezando nas grelhas, apresentando a cultura gastronômica de 16 estados brasileiros e recebendo 12 delegações internacionais. Entre búfalos, pirarucus e uma infinidade de cortes de carne, o jacaré se destacou como uma opção exótica e saborosa.
Antonio Costaguta, conhecido como El Topador, um dos assadores mais célebres do Rio Grande do Sul, também não resistiu à tentação de provar a carne de jacaré. “Vim para ver muita fumaça, vários tipos de assados e toda a cultura gaúcha. Não abro mão de comer uma costela, mas também quero provar um pouco da cultura de outros países”, afirmou Costaguta.
Com ingressos a R$ 195, que permitiam acesso irrestrito às bancas e todo tipo de alimentação, a Expochurrasco ofereceu muito mais do que apenas churrasco. O evento contou com exposição de carros antigos, espaço para as crianças, feira de produtos e utensílios para churrasco, encontros com ex-jogadores da dupla Gre-Nal e shows de artistas gauchescos.
A Expochurrasco provou que a culinária gaúcha é rica, diversificada e sempre pronta para surpreender. E, neste ano, o jacaré se firmou como uma estrela exótica e inesquecível, mostrando que a ousadia e a inovação estão sempre presentes na gastronomia brasileira.
