Churrasco Pantaneiro: Tradição e Sabor na Cultura Regional
O churrasco pantaneiro representa um dos pratos mais tradicionais da culinária local. Os cozinheiros preparam grandes cortes de carne bovina e assam lentamente em um buraco no chão, garantindo um sabor único e suculento. O vinagrete e a mandioca acompanham a refeição, enriquecendo a experiência gastronômica.
Os pantaneiros evitam desperdícios e reaproveitam a carne do churrasco no dia seguinte para preparar o famoso quebra-torto. Esse costume reforça a valorização dos alimentos e mantém a forte ligação da culinária regional com o estilo de vida no Pantanal.
Curiosidade “Quebra-Torto”
Surgiu porque os trabalhadores rurais costumam iniciar o dia com essa refeição antes do amanhecer. O prato garante energia para as longas jornadas no campo e preserva uma tradição que atravessa gerações.
O canal de Vini Bulhões no YouTube explorou essa tradição, mostrando a técnica de assar carne no chão e o reaproveitamento no quebra-torto. Confira essa experiência única da culinária do Pantanal!
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